Technology 技術
Interview 技術で働くメンバーにインタビュー
技術ってどんなお仕事？
テクノロジーの力で使って製品の安全も守っている技術職の早瀬さんに話しを伺いました。
生産上の課題を解決するための検証や、製造現場における生産技術の開発を通じてお客様への
安心・安全な商品提供へ貢献しています。
Profile プロフィール
川﨑工場
技術本部
技術開発部
製造技術開発グループ
早瀬 俊
入社2年目
Q1 入社のきっかけを教えてください
新卒で飲料メーカー入社した企業に3年ほど務め、味の素食品社が2社目になります。2022年5月に入社しました。
転職活動を進めている中で、他にも内定をいただいていたり選考が進んでいたりする会社があったのですが、今所属している技術本部の本部長が「もう少し詳細な業務内容やチームについてなど、可能な範囲でお伝えしたい」と特別に面談を組んでくださって…。この会社であれば人を大切にしてくれそうだと感じたのが一番の決め手でした。
他にも、普段身近にあるものに携わりたい。という想いがあり、味の素食品社においても日頃から使っている調味料が多くあり、そこに惹かれた気持ちもあります。
また福利厚生が充実していることや、海外に挑戦する機会がありそうなことにも魅力を感じました。
Q2 担当している仕事を教えてください
技術部門に所属し、現在、マヨネーズを中心とした洋風ソースの製品を担当しています。
具体的な業務内容は、新製品導入や既存製品の製造上で発生する課題の解決や、生産性を向上させるための取り組み、また従業員の作業負荷の軽減、試作をする際のコスト削減に向けた取り組みを行っています。
例えば、新製品などにおいて生産する前段階として作る際、「工場の2分の1のスケール（大きさ）でまずテストしてみよう」といった話になるのですが、2分の1のスケールでテストをしたとしても原料費はどうしてもかかりますし、作業負荷も大きいので、そこで、現在は原料を全く使わない手法として、PC上でテストを完結できるようシュミレーションソフトの構築に取り組んでいます。初めての挑戦なので手探りの苦労もありますが、将来的に低コスト・低作業負荷・短時間を実現しながらも、安定した品質を再現できるよう力をいれています。
Q3 日々の業務で大切にしていることはありますか？
お客様に安心・安全な物を安定して供給することを第一に考えています。
その中で、「小さいことでも自分ごと化すること」を意識して業務と向き合っています。
例えば、生産工場の中で個人に頼りすぎている業務がある場合、どうしても人なので、作業ミスをすることもありますし、それが品質にも影響します。もし私が担当者だったら、少し緊張してしまうと思います。そういった仕事を技術や仕組みで解決し少しでも軽減できないかな、と常に考えながら仕事をしています。
それ以外にも、この仕事は他の部署の方などとのコミュニケーションもとても大切なので、会話をする上では「相手を常にリスペクトすること」を
大事にしています。相手の意見を尊重しながら、そしてこちらの気持ちも伝えながら、良い方向に話が進むように意識しています。
Q4 これまでの仕事で大変だったことはありますか？
AI技術の検証です。
現在はマヨネーズが担当ですが、少し前までは乾燥具材の分野も担当しており、そこでAI技術を用いた検査機を検討していたのですが、グループのメンバー誰もが知見を持っておらずゼロからのスタートだったので、思ったように精度が出ない状態が1年ほど続き、なかなか大変でした。
単純にAIと聞くと“何でも出来る”という印象を持たれる方が多いと思いますが、実はそうでもないんです。こちらが教え込んでも間違いが多く発生するなど、正確に覚えてもらうのは至難の業で…。ただ、すごくホットなテーマですし、これが出来たら自動化は急激に進んでいくのではないかと期待しています。とてもやりがいのある分野だと思います。
Q5 チームメンバーはどんな方が多いですか？
現在のチームはグループ長を含め9名で、同じ分野を担当しているのがそのうち3名ですが、担当の案件が異なる人同士でも気軽に話をしたり、意見を交わしやすい方々が多いです。
帰るタイミングが重なった時にごはんに行くことも多く、入社前に想定していたよりもずっと居心地が良く、良い方ばかりです。
もちろん、同じ案件を担当していると意見がぶつかることもありますが、お互いに刺激し合いながら良い方向へ進むように話ができるメンバーばかりだと思います。
Q6 プライベートはどのように過ごしていますか
映画が好きなので、平日はフレックスを使用して少し早めに上がり、空いている時間帯に映画を見て帰ることもあります。
休日は、友人と食事に行ったり遊びに行ったりすることが多いです。あとは、有休もとても取りやすい会社なので、祝日や連休に有休を繋げて取得し、友だちと旅行へ行っています。
Q7 今後の目標やチャレンジしたいことはありますか
現在担当している洋風ソースの、全く新しい製造工程の構築に挑戦してみたいです。
現状は安定供給ができているので何十年も変わらない製造工程になっているのですが、「品質に問題がないからいいじゃないか」と思う反面、もっと効率を突き詰めるなど、出来ることがあるのではないかと常に考えているんですよね。
チャレンジ性の高い案件も、発信したら受け入れてもらいやすい会社なので、トライはさせてもらえるのではないかと思っています。
あとは、海外にも関連会社があるので、どこかのタイミングで海外進出を目指したいなと密かに考えています。海外の工場に自分が手を入れて改善したり、逆に海外の工場の方が進んでいることがあったら持って帰ってきたりと、日本と海外のいいとこ取りをして、より良い生産現場を作っていきたいです。
